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dashi

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Shabu shabu, abalone, kampachi, foie gras, dashi
Shabu shabu, abalone, kampachi, foie gras, dashi
by T.Tseng

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Steamed Savoury Egg Custard with Oyster Mushrooms
Steamed Savoury Egg Custard with Oyster Mushrooms
by avlxyz

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JOH_5259
JOH_5259
by star5112

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~Philosophy on the Ichiban Dashi~ Taste of the Wind that Captures a Moment Gift from Sanin Bay. (Hot) Matsuba Crab Clear Soup.
~Philosophy on the Ichiban Dashi~ Taste of the Wind that Captures a Moment Gift from Sanin Bay. (Hot) Matsuba Crab Clear Soup.
by City Foodsters

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JOH_2282
JOH_2282
by star5112

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JOH_2278
JOH_2278
by star5112

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Japanese Breakfast - Koshihikari rice, ichiban Dashi miso soup, sous vide "onsen tamago" poached egg, natto, daikon wakame salad, simmered taro, kabotcha squash and konnyaku
Japanese Breakfast - Koshihikari rice, ichiban Dashi miso soup, sous vide "onsen tamago" poached egg, natto, daikon wakame salad, simmered taro, kabotcha squash and konnyaku
by City Foodsters

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Owari-Tsushima autumn festival '08
Owari-Tsushima autumn festival '08
by tsuda

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Oominato Nebuta #3
Oominato Nebuta #3
by tsuda

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Appetizer combo: Chimaki sushi (inside bamboo leaf), Yanaka ginger in the shape of a swallow, prawn cooked in dashi, pumpkin mousse, boiled octopus and giant elephant ear, and an iris in the shape of a katana.
Appetizer combo: Chimaki sushi (inside bamboo leaf), Yanaka ginger in the shape of a swallow, prawn cooked in dashi, pumpkin mousse, boiled octopus and giant elephant ear, and an iris in the shape of a katana.
by Drew Thaler

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Митрич и подарок Фила
Митрич и подарок Фила
by ideyuli

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Owari Tsushima autumn festival '09 night
Owari Tsushima autumn festival '09 night
by tsuda

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Oominato Nebuta #6
Oominato Nebuta #6
by tsuda

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Chawanmushi with shirako, dashi ponzu an
Chawanmushi with shirako, dashi ponzu an
by T.Tseng

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JOH_5239
JOH_5239
by star5112

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Course #8: "Nature rejoice, chasing childhood memories" - Grains & Seeds, Sturgeon, Dashi
Course #8: "Nature rejoice, chasing childhood memories" - Grains & Seeds, Sturgeon, Dashi
by City Foodsters

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Pureed Corn Soup
Pureed Corn Soup
by star5112

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Dashi Steamed Mussels
Dashi Steamed Mussels
by @joefoodie

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Owari Tsushima autumn festival
Owari Tsushima autumn festival
by tsuda

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Фил
Фил
by ideyuli

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Ali
Ali
by ideyuli

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Tensoba (tempura + soba)
Tensoba (tempura + soba)
by 305 Seahill

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Owari-Tsushima autumn festival '08
Owari-Tsushima autumn festival '08
by tsuda

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Фил
Фил
by ideyuli

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Ridiculously ethereal Krispy Kreme bread pudding made with shiro dashi and sesame seeds, malted buttermilk ice cream, crack peanut brittle made with white shoyu.  Final course of an extraordinary nostalgic Southern Brunch for Dinner by @oaklandbutcher @cl
Ridiculously ethereal Krispy Kreme bread pudding made with shiro dashi and sesame seeds, malted buttermilk ice cream, crack peanut brittle made with white shoyu. Final course of an extraordinary nostalgic Southern Brunch for Dinner by @oaklandbutcher @cl
by the foodhoe

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JOH_2289
JOH_2289
by star5112

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Owari Tsushima autumn festival '09 night
Owari Tsushima autumn festival '09 night
by tsuda

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Сашунча
Сашунча
by ideyuli

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Potluck Entry: Egg Custard with Caramelized Bacon
Potluck Entry: Egg Custard with Caramelized Bacon
by snowpea&bokchoi

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Ali
Ali
by ideyuli

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Dashi Station (DSCN1164)
Dashi Station (DSCN1164)
by Li-Ji

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Митрич
Митрич
by ideyuli

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Agedashi Cheese Gyoza Maedaya
Agedashi Cheese Gyoza Maedaya
by avlxyz

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by ideyuli

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JOH_5223
JOH_5223
by star5112

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Маринка Костина
Маринка Костина
by ideyuli

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Long queues outside a cafe- it's for sushi, a Western tourist told me
Long queues outside a cafe- it's for sushi, a Western tourist told me
by shankar s.

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JOH_5238
JOH_5238
by star5112

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JOH_5217
JOH_5217
by star5112

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by ideyuli

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Yari Ika, Tomato Dashi, Nasatursium
Yari Ika, Tomato Dashi, Nasatursium
by loustejskal.com

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by ideyuli

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Маринка Костина и Бесков Денис
Маринка Костина и Бесков Денис
by ideyuli

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Фил, Бесков Денис, Маринка Костина
Фил, Бесков Денис, Маринка Костина
by ideyuli

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Tobe
Tobe
by ideyuli

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Dashi from mackerel bones, king oyster mushrooms, Asian pear
Dashi from mackerel bones, king oyster mushrooms, Asian pear
by T.Tseng

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JOH_5267
JOH_5267
by star5112

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Yuba, dashi, cream, wasabi
Yuba, dashi, cream, wasabi
by T.Tseng

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Ali
Ali
by ideyuli

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20090503 Kamezaki 5 (Floats)
20090503 Kamezaki 5 (Floats)
by BONGURI

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JOH_5197
JOH_5197
by star5112

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JOH_2285
JOH_2285
by star5112

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Oyster leaf, king crab, lobster, razor clam
Oyster leaf, king crab, lobster, razor clam
by Kent Wang

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Kub
Kub
by ideyuli

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Митрич
Митрич
by ideyuli

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JOH_2283
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by star5112

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JOH_2286
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by star5112

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JOH_2280
JOH_2280
by star5112

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by ideyuli

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Oominato Nebuta #5
Oominato Nebuta #5
by tsuda

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