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Salt Baked Celeriac, Enoki, Lovage
Salt Baked Celeriac, Enoki, Lovage
by loustejskal.com

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Momofuku Ko
Momofuku Ko
by loustejskal.com

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QUAIL'S EGG Birch-smoked salt, Linderod’s pig and trumpet
QUAIL'S EGG Birch-smoked salt, Linderod’s pig and trumpet
by loustejskal.com

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JOH_6833
JOH_6833
by star5112

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Chicago Steak
Chicago Steak
by Edsel L

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Next Trio
Next Trio
by Edsel L

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Chocolate and Pork Liver
Chocolate and Pork Liver
by loustejskal.com

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Next elBulli
Next elBulli
by Edsel L

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Next Trio
Next Trio
by Edsel L

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Forage Tart-Forest Mushroom, Sumac, Black Walnuts, Oxalis
Forage Tart-Forest Mushroom, Sumac, Black Walnuts, Oxalis
by loustejskal.com

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Next Kyoto 懐石
Next Kyoto 懐石
by Edsel L

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Next Kyoto 懐石
Next Kyoto 懐石
by Edsel L

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Next Kyoto 懐石
Next Kyoto 懐石
by Edsel L

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AMP 150 Reunion Dinner
AMP 150 Reunion Dinner
by Edsel L

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Tres Frijoles (Beans) - Rancho Gordo royal corona beans, moro, cranberry, reserve caviar
Tres Frijoles (Beans) - Rancho Gordo royal corona beans, moro, cranberry, reserve caviar
by loustejskal.com

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Emerging Chefs - Snout to Tail
Emerging Chefs - Snout to Tail
by Edsel L

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Atera
Atera
by Edsel L

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Green Rhubarb, Sea Lettuce Ice Cream and Mints (Smyth) | Milk Sorbet with “The Farm” Honey and Conifer (Smyth) | A Milk from Cherry Blossoms (Willows Inn)
Green Rhubarb, Sea Lettuce Ice Cream and Mints (Smyth) | Milk Sorbet with “The Farm” Honey and Conifer (Smyth) | A Milk from Cherry Blossoms (Willows Inn)
by loustejskal.com

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Caramelized Apple, Douglas Fir
Caramelized Apple, Douglas Fir
by loustejskal.com

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Dinner in the Dark NYC
Dinner in the Dark NYC
by Edsel L

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Mardi Gras en Mai
Mardi Gras en Mai
by Edsel L

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Mardi Gras en Mai - Dessert
Mardi Gras en Mai - Dessert
by Edsel L

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Dining room at Oriole
Dining room at Oriole
by loustejskal.com

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Next Kyoto 懐石
Next Kyoto 懐石
by Edsel L

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Petit Fours
Petit Fours
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Next Restaurant - Chinese Modern
Next Restaurant - Chinese Modern
by Edsel L

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Tasting menu at Folium — homemade (and milled) bread and butter
Tasting menu at Folium — homemade (and milled) bread and butter
by Bex.Walton

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FLORAL sakura blossom tea, cacao juice, dried manuka honey
FLORAL sakura blossom tea, cacao juice, dried manuka honey
by loustejskal.com

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Gramercy Tavern
Gramercy Tavern
by Edsel L

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Dinner in the Dark NYC
Dinner in the Dark NYC
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Gramercy Tavern
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by Edsel L

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Next Kyoto 懐石
Next Kyoto 懐石
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Crab with Green Chili Paste and Fresh Coconut
Crab with Green Chili Paste and Fresh Coconut
by Edsel L

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2012 Chateau Rayas La Pialade Cotes du Rhone, France
2012 Chateau Rayas La Pialade Cotes du Rhone, France
by loustejskal.com

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FALLOW DEER Aronia, juniper, bone-marrow, garden cabbage
FALLOW DEER Aronia, juniper, bone-marrow, garden cabbage
by loustejskal.com

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Atera
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by Edsel L

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Atera
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by Edsel L

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Atera
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by Edsel L

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16-course 'elevations' tasting menu at Central, Lima
16-course 'elevations' tasting menu at Central, Lima
by Bex.Walton

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Dinner in the Dark 38 -- "nachos"
Dinner in the Dark 38 -- "nachos"
by Edsel L

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Pink Scallops from Lummi Island (Willows Inn)
Pink Scallops from Lummi Island (Willows Inn)
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Burnt Milk, Chamomile, Whey
Burnt Milk, Chamomile, Whey
by loustejskal.com

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Atera
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by Edsel L

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Next Kyoto 懐石
Next Kyoto 懐石
by Edsel L

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VOLT - White Light
VOLT - White Light
by Edsel L

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Pink Scallops from Lummi Island (Willows Inn) | Nasturtium with Steelhead Roe, Kohlrabi and Yuba (Single Thread)
Pink Scallops from Lummi Island (Willows Inn) | Nasturtium with Steelhead Roe, Kohlrabi and Yuba (Single Thread)
by loustejskal.com

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2015 Domaine Guiberteau Saumur Rouge Les Moulins, Loire, France
2015 Domaine Guiberteau Saumur Rouge Les Moulins, Loire, France
by loustejskal.com

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Red Pepper Egg and the First of the Cranberry Beans
Red Pepper Egg and the First of the Cranberry Beans
by loustejskal.com

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AMP 150 Reunion Dinner
AMP 150 Reunion Dinner
by Edsel L

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NV Champagne Thienot, Champange Brut, Reims, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
NV Champagne Thienot, Champange Brut, Reims, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
by loustejskal.com

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Next elBulli
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by Edsel L

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Next elBulli
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by Edsel L

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Atera
Atera
by Edsel L

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Elizabeth Restaurant Viking Menu
Elizabeth Restaurant Viking Menu
by Edsel L

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Temporis
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by loustejskal.com

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Migas - Black bean tostada, salsa roja, quail egg
Migas - Black bean tostada, salsa roja, quail egg
by loustejskal.com

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Emerging Chefs - Snout to Tail
Emerging Chefs - Snout to Tail
by Edsel L

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Ko Hozon Blondies made with sweet potato
Ko Hozon Blondies made with sweet potato
by loustejskal.com

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chopsticks & spoon
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by Edsel L

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Smyth
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by loustejskal.com

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