Salzgurken - das Rezept : 無料・フリー素材/写真
Salzgurken - das Rezept / Huluvu424242
| ライセンス | クリエイティブ・コモンズ 表示-継承 2.1 |
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| 説明 | 6 kg kleine, grüne Gurken vom Bauernje 10 Gurken:1 Teelöffel Meerrettich5 Stängel Dill5 Loorbeerblätter1 EL Senfkörner5 Zehen einer Knoblauchknolleaußerdem 10 - 15 Liter Wasser mit 3 EL Salz je LiterZubereitung1) Gurken 12 h wässern (das ist was für Freitag abend)2) Am nächsten Tag die Gurken im Wasser bürsten, spülen und abtropfen3) Schon mal die ersten 5 Liter Wasser mit 15 EL Salz versetzen und zum kochen bringen. Wenn es anständig aufgekocht ist das Wasser erkalten lassen (im Wasserbad gehts schneller).4) Die Gurken in den Steintopf oder ins Gurkenfass schichten. Nach 10 Gurken folgendes zugeben: 1 Teelöffel Meerrettich 5 Stängel Dill 5 Loorbeerblätter 1 EL Senfkörner 5 Zehen einer Knoblauchknolle5) Immer schön kreuzweise Schichten6) Zum Abschluss den restlichen Dill drauf legen und eine umgedrehte Untertasse (damit alles unter Wasser gehalten wird)7) Nach und nach (weil man die Menge nicht mit einmal hergestellt bekommt) den Topf mit dem erkalteten Wasser füllen. 8) Der Topf sollte eine Wassernut aufweisen. Diese muss nach dem füllen auch voll Sole gelaufen sein. Dann den Deckel drauf und 4 Tage warten.Es soll sich irgendwas weißes, schimmelartiges oben bilden. Dieses einfach ignorieren bzw. von den herausgenommenen Gurken abspülen. Es ist irgendwelches abgesetztes Zeug (vorwiegend Salz). In der Regel jedenfalls kein Schimmel. |
| 撮影日 | 2011-09-08 12:20:31 |
| 撮影者 | Huluvu424242 |
| タグ | |
| 撮影地 | |
| カメラ | KODAK Z650 ZOOM DIGITAL CAMERA , EASTMAN KODAK COMPANY |
| 露出 | 0.017 sec (1/60) |
| 開放F値 | f/2.8 |