Paul Haeberlin, aux côtés de Marc et Jean-Pierre : 無料・フリー素材/写真
Paul Haeberlin, aux côtés de Marc et Jean-Pierre / allocatesands
| ライセンス | クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 |
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| 説明 | Paul Haeberlin n’était pas uniquement un grand cuisinier, c’était aussi un homme de cœur et de simplicité, en retrait d’une célébrité qu’il assumait, sans jamais se départir d’une modestie exemplaire. Un Cincinatus de la gastronomie qui, la bataille gagnée, retournait dans sa cuisine, sans se laisser étourdir par les trompettes de la renommée qui ne franchissait pas la porte du passe.La notoriété, l’Auberge de l’Ill la doit à sa cuisine, mais lorsqu’on évoque les félicités qu’elle dispense depuis des lustres, on lui rattache aussi la qualité de son accueil et de son service, longtemps dévolu à Jean-Pierre Haeberlin, aujourd’hui orchestrés par Michel Scheer et bien sûr les conseils éclairés de Serge Dubs, Meilleur Sommelier de France et du Monde. La conjonction parfaite des trois métiers de la restauration gastronomique fut de tout temps la signature de l’Auberge. C’est ainsi qu’est née l’idée de consacrer le Trophée Paul Haeberlin non seulement à la cuisine, mais aussi au service en restaurant et à la sommellerie, une première parmi les nombreux concours organisés pour l’un ou l’autre de ces métiers, mais jusqu’alors jamais rassemblés.photo sous le copyright de son propriétaire |
| 撮影日 | 2011-11-25 12:52:12 |
| 撮影者 | allocatesands |
| 撮影地 | Illhaeusern, Alsace, France 地図 |