20110122 Ente, Rotkraut und Klösse : 無料・フリー素材/写真
20110122 Ente, Rotkraut und Klösse / Huluvu424242
| ライセンス | クリエイティブ・コモンズ 表示-継承 2.1 |
|---|---|
| 説明 | Ente mit Rotkohl und KlösseZutaten1 Ente ca. 1,5 kg1 Packung Rotkohl1 Packung rohe KlösseAktionen1. Ente Federn entfernen, Kielenden rausholen, leicht flammbieren um die letzten Reste an Federn auch zu erwischen, aufschneiden, Innereien entfernen (Galle nicht vergessen) - Bei einer Ente aus dem Supermarkt könnt Ihr Euch das alles komplett sparen (nur die Tüte mit den Innereien solltet ihr rausnehmen :-)2. Ente waschen und salzen. Beim Salzen einfach innen und außen jedes Stück Oberfläche mit Salz einreiben3. Ente mit geschälten Äpfeln und ein paar Stengel Beifuss füllen und hinten mit Rouladennadeln oder Spiesen zu stecken4. 1/4 L Wasser in die Pfanne geben, Ente rein (Bauch nach unten), Deckel drauf und 1h dünsten5. Backofen vorheizen 250 Grad6. Pfanne ohne Deckel in den Backofen schieben (1. Schiene von unten) und Innereien dazu geben sowie Uhrzeit merken (soll 1h im Backofen bleiben)7. Wenn die Sosse verdampft ist, Pfanne mit kochenden Wasser auffüllen und die Kruste am Boden etwas lockern (wird später als Sosse benötigt)8. Nach etwa 30 Minuten mit der Gabel in Nähe der Bürzeldrüse und am Ansatz der Keulen einstechen, die Ente rumdrehen (Bauch nach oben) und alle 10 Minuten mit der entstandenen Sosse begiesen (Macht man das zu selten wirds wie auf dem Bild - zu trocken)9. Kurz bevor die Ente gut ist, die Klösse und das Rotkraut ansetzen10. Die Ente aus der Pfanne in den Deckel heben und im Backofen warm halten (50° - 100°)11. Pfanne mit etwas Wasser auffüllen und die Sosse aufkochen lassen - Sämigkeit mit Kartoffelstärke herstellen12. Wenn alles warm und fertig ist - servieren |
| 撮影日 | 2011-01-22 19:22:53 |
| 撮影者 | Huluvu424242 |
| 撮影地 | |
| カメラ | KODAK Z650 ZOOM DIGITAL CAMERA , EASTMAN KODAK COMPANY |
| 露出 | 0.017 sec (1/60) |
| 開放F値 | f/2.8 |