Gluten free : 無料・フリー素材/写真
Gluten free / simbiosc
| ライセンス | クリエイティブ・コモンズ 表示-継承 2.1 |
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| 説明 | La dieta sin gluten (DSG) consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale...), y/o productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas.1 ·2 ·3La DSG es el único tratamiento actualmente disponible de la Enfermedad Celíaca (EC) y de la Sensibilidad al Gluten No Celiaca (SGNC) o Sensibilidad al Gluten (SG), que se debe seguir de manera estricta y de por vida, sin efectuar transgresiones, para poder así conseguir una mejoría mantenida y eficaz, evitando y/o disminuyendo notablemente la aparición de enfermedades y complicaciones asociadas tanto digestivas como extradigestivas, ya que en ambas entidades clínicas se puede producir afectación de diversos órganos y sistemas. Si la supresión del gluten no es completa, persisten el daño en la mucosa intestinal y la activación inmunológica.3Aunque sólo los celíacos y las personas sensibles al gluten experimentan síntomas y diversos trastornos de salud si no mantienen la dieta sin gluten estrictamente y de por vida, es una dieta sana para cualquier persona porque obliga a fijarse más en la composición y en la preparación de los alimentos, incrementando el consumo de todo tipo de verduras y frutas, así como de alimentos naturales, no congelados ni elaborados,1 y emprenderla no entraña ningún riesgo. El cambio principal es el sustituir la harina de trigo habitual por la de maíz seleccionado y sometido a mayores controles analíticos.El gluten no es una proteína indispensable. |
| 撮影日 | 2014-10-12 08:41:04 |
| 撮影者 | simbiosc |
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| 撮影地 |